Unasalsa muy típica de la cocina mediterránea es la salsa alioli.Aunque parezca muy difícil de hacer, la verdad es que la receta no tiene ningún misterio, así que hasta el más cocinillas podría conseguir un alioli casero muy rico.Hoy os enseñamos cómo hacer alioli casero paso a paso, pero antes veremos qué es la salsa alioli, para qué se utiliza la
Paraconseguir esto caliento el aceite a 180C (350F) y cuando meto las patatas, inmediatamente pongo la temperatura a 120~140C (250~280F), teniendo las patatas un corte irregular. He visto tortilla de patatas habiendo añadido: cebolla (ruedas o rodajas), pimiento verde (en rodajas, nunca rojo, no sé por qué), chorizo de cocina o
Ponemosa hervir una olla con agua. Pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos con la forma con la que solamos hacer las patatas fritas. Las dejamos en un recipiente con agua durante 5
Lasmejores ideas a veces salen de la necesidad: Carlos Ortiz, cocinero de este pequeño bar restaurante de intenciones muy serias, un día tenía que preparar una comida para 400 personas. La salvación vino con esta idea: una patata brava deshecha y en vaso, una sabrosa patata confitada cinco horas a 60º C, que al final confluye en una salsa
Desdeopciones clásicas como la mayonesa, hasta sabores más audaces como la salsa de queso azul, estas salsas te harán disfrutar cada bocado de tus patatas cocidas.
Lamejor salsa para patatas cocidas Preparada con piel o pelada (para lo que se han inventado utensilios de cocina específicos), estofada, al vapor, hervida, a la parrilla, salteada, frita, la patata se utiliza como plato principal, como guarnición de otros alimentos o como ingrediente de tortillas, guisos, etc. También se utiliza como
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la mejor salsa para patatas cocidas
